Кофе Ателье - интернет-магазин свежеобжаренного кофе и вкусного чая с быстрой доставкой по всей России.

тел.: +7 963 962 15 48

Ежедневно с 8.00 - 21.00

Написать нам

info@coffeeatelier.ru

Написать нам

info@coffeeatelier.ru

Обратный звонок

+7 495 230 77 71 +7 906 058 48 53

Ежедневно с 8.00 - 21.00

Крафтовый или спешалти кофе? 28.09.2018

Крафтовый или спешалти кофе?

Снова порассуждаем на тему уникальности кофе и обсудим такие понятия как крафтовый кофе и спешалти кофе.
Совершенно неожиданно для себя узнал, что мы переживаем Третью волну в истории кофе!!!
При этом сама история кофе как напитка началась сравнительно недавно примерно в XV веке. К примеру культура вина насчитывает более 10 000 лет.
Первая волна потребления кофе началась в 1800 году в США, это был кофейный бум – тогда возникли мега гиганты кофейной индустрии Maxwell House, Hill Brothers, Folgers и пр. Кофе стал продуктом широкого потребления. О качестве совсем не заботились, кофе пили много, везде в основном для получения дозы кофеина и как дань новой моде, кофе стал модным напитком.
Вторая волна пришла уже в 20 веке. Люди стали понимать, что кофе может быть вкусным. Начала зарождаться кофейная культура. Появился термин спешалти кофе (speciality coffee). Кофе стал приобретать индивидуальность – стали формироваться определенные навыки обжарки и новые способы приготовления кофе. На этой волне родились такие гиганты как Starbucks и Peet’s.
И вот сейчас Третья кофейная волна. Мы уверенно говорим о Премиальном кофе и культуре кофейни. Именно развитие небольших кофеен и обжарочных производств стало основой современной кофейной культуры. Настоящий кофеман может найти для себя уникальный кофе по массе параметров: сорт кофе, место и время выращивания (вплоть до конкретной плантации или фермы), способ сбора и обработки кофе, технологии обжарки (средняя, темная обжарка и т.д.), способы хранения и доставки….. и конечно десятки способов приготовления кофе. Все становится возможным.
И вот мы снова вплотную подошли к понятию крафтового кофе. Приготовление кофе (вниманеи вся цепочка от сбора кофейных ягод до вашей чашки) – это ремесло (крафт), которое обладает массой специальных знаний, доступных только настоящим профессионалам и требует опыта ручной работы.

Теперь настоящий крафтовый кофе Вы можете готовить у себя дома!


Возврат к списку

Лидер продаж
Лидер продаж
Лидер продаж
Лидер продаж
274.50 руб. 305 руб.
Лидер продаж
Лидер продаж
328.50 руб. 365 руб.
Лидер продаж
Лидер продаж
131 руб.
Лидер продаж
Лидер продаж
Лидер продаж
Лидер продаж
Лидер продаж
Лидер продаж
Лидер продаж
Лидер продаж
337.50 руб. 375 руб.
Лидер продаж
Лидер продаж
Лидер продаж
Лидер продаж
Лидер продаж
Лидер продаж
Лидер продаж
Лидер продаж
4 230 руб. 4 700 руб.
Лидер продаж
Лидер продаж
Лидер продаж
Лидер продаж
Лидер продаж
Лидер продаж
1 181.50 руб. 1 390 руб.
Лидер продаж
Лидер продаж
Лидер продаж
Лидер продаж