Это как правило 100% арабика. К моносортам относятся сорта кофе собираемые с определенных плантаций, в определенное время года. Именно моносорта особенно ценятся истинными знатоками кофе. У каждого сорта есть не только свой неповторимый вкус, но и своя уникальная история. Особенный вкус каждому сорту дают место произростания, солнечная интенсивность, использование ручного труда при сборе и сушке кофейных ягод и конечно способы обжарки. Не смотря на огромное многообразие, каждый сорт имеет своих почитателей и по своему уникален.